诱人家常菜大全

黑芝麻汤圆

苏式月饼

广式椰蓉月饼

双皮奶

鸡豆花

开口笑

咸香鸡肉粽

小枣粽子

小米面发糕

黑米糕

糯米蒸糕

驴打滚

海绵蛋糕

艾窝窝

油炸馄饨

香炸鱿鱼圈

金钱饼

蜜汁糖藕

炸藕盒

7 从小爱吃的爽口小点心

糖三角

寿司

牛肉馅比萨

迷你比萨

香菇瘦肉粥

猪肝粥

排骨芹菜粥

皮蛋瘦肉粥

三鲜馄饨

鲜肉馄饨

猪肉韭菜水饺

芹菜猪肉水饺

钟水饺

摊鸡蛋煎饼

萝卜丝饼

卷饼

奶香玉米饼

蛋饼

牛肉馅饼

韭菜盒子

四喜蒸饺

锅贴

水煎包

广式煎包

生煎包

虾仁蒸包

萝卜丝包

猪肉汤包

广式腊肠卷

葱油花卷

花卷

豆面窝头

枣花馒头

双色馒头

奶白馒头

开花馒头

馒头

酸辣粉

鸡丝凉面

肉丝芥末凉面

家常揪面片

茄子卤面

鸡丝炸面

肉丁炸酱面

家常炒面

四川担担面

意大利面条

臊子面

家常烩面

手擀面

豆角焖面

什锦煮粉

香菇炒粉

牛肉丝炒粉

炒米粉

辣鸡肉烩饭

台式卤肉饭

香菇肉丝盖浇饭

腊肉煲仔饭

罗汉素烩饭

咖喱牛肉盖浇饭

黑米八宝饭

香肠焖饭

荷叶排骨蒸饭

滑蛋虾仁烩饭

虾仁豆豉炒饭

翡翠蛋炒饭

菠萝火腿炒饭

山药蒸肉饭

扬州炒饭

香菇炒饭

番茄牛肉炒饭

青椒牛肉炒饭

虾仁炒饭

6 餐桌上最常见的经典主食

桂花栗子羹

玉米羹

雪梨百合莲子汤

红枣木瓜炖鲜奶

南瓜薏米汤

米酒蛋花汤

白菜羊肉丸子汤

蘑菇瘦肉汤

牛蒡排骨汤

牛肉萝卜汤

枸杞菠萝银耳汤

腔骨菜心汤

西湖牛肉羹

罗宋汤

鸡肉丸子汤

山药排骨汤

鸡丝蛋花汤

山药乌鸡汤

鸡蓉菜心汤

西湖莼菜汤

冬瓜鸡丁汤

木耳腰片汤

菠菜鸡肉汤

菠菜海鲜汤

海带牡蛎汤

宋嫂鱼羹

虾仁蛋汤

虾仁丝瓜汤

剁椒酸菜鱼头汤

清汤鱼圆

鳕鱼羹

西湖银鱼羹

鲈鱼冬笋香菇汤

香菜鱼片汤

莲藕玉米排骨汤

干贝萝卜汤

榨菜肉丝汤

番茄牛腩汤

冬笋雪菜黄鱼汤

黄豆猪蹄汤

红枣莲子鸡汤

萝卜丝鲫鱼汤

奶白鲫鱼汤

酸辣汤

鱼头豆腐汤

奶油蘑菇汤

花生炖猪蹄

乌鱼蛋汤

三丝豆苗汤

江南老鸭汤

5 高手宴客的滋补汤水

蔬菜粉蒸牛肉

蛤蜊蒸蛋

豆豉蒸鸡

肉末蒸圆白菜

鱼片蒸水蛋

香菇蒸鸡

清蒸鳕鱼

蒜蓉粉丝蒸扇贝

豆豉蒸排骨

糯米蒸鲤鱼

粉丝蒸白菜

清蒸草鱼

清蒸螃蟹

清蒸带鱼

清蒸武昌鱼

清蒸三文鱼

粉蒸肥肠

粉蒸肉

粉蒸排骨

粉蒸四季豆

蒜蓉蒸丝瓜

鲜奶蒸蛋

4 营养丰富好吃易做的家常蒸菜

小炒鱼

牡蛎摊鸡蛋

干煸牛肉丝

西湖醋鱼

银鱼煎蛋

葱爆鸡丁

炒鳝丝

咖喱牛肉

蒜蓉空心菜

火爆腰花

剁椒鱼头

香辣蹄花

鱼香肉丝

鱿鱼炒韭菜

椒盐基围虾

麻婆豆腐

家常鲅鱼块

盐水海螺

葱爆羊肉

红烧豆腐

椒香炝鱼片

毛血旺

家常豆腐

葱姜炒蟹

水煮鱼

西芹百合

熘肥肠

干煸鳝段

鱼香茄子

黄焖鸡

蒜烧鲶鱼

清炒虾仁

红烧平鱼

糖醋带鱼

红烧带鱼

松鼠鳜鱼

香菇焖鸡块

干烧鲫鱼

熏干回锅肉

孜然羊肉

东坡肉

松仁玉米

菠萝咕噜肉

香肠炒荷兰豆

啤酒鸭

糖醋里脊

糖醋排骨

家常红烧肉

虎皮青椒

蒜蓉苦瓜

香辣鸡翅

农家小炒肉

香菇油菜

地三鲜

鸡油炒菠菜

蚝油生菜

3 餐厅点菜率最高的美味家常炒菜

韩国泡菜

皮蛋豆腐

凉拌魔芋

凉拌苤蓝丝

盐水虾

蒜泥茄子

青椒鱿鱼丝

老虎菜

葱油海带丝

拌大白菜心

白斩鸡

老醋蛰头

酱牛肉

陈皮鱼条

泡椒凤爪

鸡丝凉粉

糖醋圆白菜

夫妻肺片

香椿拌豆腐

蓑衣黄瓜

肉皮冻

五彩菠菜

红油百叶

老醋花生米

蒜泥白肉

蒜泥三丝

2 一学就会的爽口开胃凉拌菜

做好饭菜有妙招

火候是美味的关键

给美味加分——刀法见真功

轻轻松松巧洗菜，放放心心享美味

好味从选材开始

过日子就是锅碗瓢盆

认识这些原料

认识这些烹饪名词

1 开始做菜之前的必修知识

前言

版权信息

封面

封面

版权信息

前言

1 开始做菜之前的必修知识

认识这些烹饪名词

认识这些原料

过日子就是锅碗瓢盆

好味从选材开始

轻轻松松巧洗菜，放放心心享美味

给美味加分——刀法见真功

火候是美味的关键

做好饭菜有妙招

2 一学就会的爽口开胃凉拌菜

蒜泥三丝

蒜泥白肉

老醋花生米

红油百叶

五彩菠菜

肉皮冻

蓑衣黄瓜

香椿拌豆腐

夫妻肺片

糖醋圆白菜

鸡丝凉粉

泡椒凤爪

陈皮鱼条

酱牛肉

老醋蛰头

白斩鸡

拌大白菜心

葱油海带丝

老虎菜

青椒鱿鱼丝

蒜泥茄子

盐水虾

凉拌苤蓝丝

凉拌魔芋

皮蛋豆腐

韩国泡菜

3 餐厅点菜率最高的美味家常炒菜

蚝油生菜

鸡油炒菠菜

地三鲜

香菇油菜

农家小炒肉

香辣鸡翅

蒜蓉苦瓜

虎皮青椒

家常红烧肉

糖醋排骨

糖醋里脊

啤酒鸭

香肠炒荷兰豆

菠萝咕噜肉

松仁玉米

东坡肉

孜然羊肉

熏干回锅肉

干烧鲫鱼

香菇焖鸡块

松鼠鳜鱼

红烧带鱼

糖醋带鱼

红烧平鱼

清炒虾仁

蒜烧鲶鱼

黄焖鸡

鱼香茄子

干煸鳝段

熘肥肠

西芹百合

水煮鱼

葱姜炒蟹

家常豆腐

毛血旺

椒香炝鱼片

红烧豆腐

葱爆羊肉

盐水海螺

家常鲅鱼块

麻婆豆腐

椒盐基围虾

鱿鱼炒韭菜

鱼香肉丝

香辣蹄花

剁椒鱼头

火爆腰花

蒜蓉空心菜

咖喱牛肉

炒鳝丝

葱爆鸡丁

银鱼煎蛋

西湖醋鱼

干煸牛肉丝

牡蛎摊鸡蛋

小炒鱼

4 营养丰富好吃易做的家常蒸菜

鲜奶蒸蛋

蒜蓉蒸丝瓜

粉蒸四季豆

粉蒸排骨

粉蒸肉

粉蒸肥肠

清蒸三文鱼

清蒸武昌鱼

清蒸带鱼

清蒸螃蟹

清蒸草鱼

粉丝蒸白菜

糯米蒸鲤鱼

豆豉蒸排骨

蒜蓉粉丝蒸扇贝

清蒸鳕鱼

香菇蒸鸡

鱼片蒸水蛋

肉末蒸圆白菜

豆豉蒸鸡

蛤蜊蒸蛋

蔬菜粉蒸牛肉

5 高手宴客的滋补汤水

江南老鸭汤

三丝豆苗汤

乌鱼蛋汤

花生炖猪蹄

奶油蘑菇汤

鱼头豆腐汤

酸辣汤

奶白鲫鱼汤

萝卜丝鲫鱼汤

红枣莲子鸡汤

黄豆猪蹄汤

冬笋雪菜黄鱼汤

番茄牛腩汤

榨菜肉丝汤

干贝萝卜汤

莲藕玉米排骨汤

香菜鱼片汤

鲈鱼冬笋香菇汤

西湖银鱼羹

鳕鱼羹

清汤鱼圆

剁椒酸菜鱼头汤

虾仁丝瓜汤

虾仁蛋汤

宋嫂鱼羹

海带牡蛎汤

菠菜海鲜汤

菠菜鸡肉汤

木耳腰片汤

冬瓜鸡丁汤

西湖莼菜汤

鸡蓉菜心汤

山药乌鸡汤

鸡丝蛋花汤

山药排骨汤

鸡肉丸子汤

罗宋汤

西湖牛肉羹

腔骨菜心汤

枸杞菠萝银耳汤

牛肉萝卜汤

牛蒡排骨汤

蘑菇瘦肉汤

白菜羊肉丸子汤

米酒蛋花汤

南瓜薏米汤

红枣木瓜炖鲜奶

雪梨百合莲子汤

玉米羹

桂花栗子羹

6 餐桌上最常见的经典主食

虾仁炒饭

青椒牛肉炒饭

番茄牛肉炒饭

香菇炒饭

扬州炒饭

山药蒸肉饭

菠萝火腿炒饭

翡翠蛋炒饭

虾仁豆豉炒饭

滑蛋虾仁烩饭

荷叶排骨蒸饭

香肠焖饭

黑米八宝饭

咖喱牛肉盖浇饭

罗汉素烩饭

腊肉煲仔饭

香菇肉丝盖浇饭

台式卤肉饭

辣鸡肉烩饭

炒米粉

牛肉丝炒粉

香菇炒粉

什锦煮粉

豆角焖面

手擀面

家常烩面

臊子面

意大利面条

四川担担面

家常炒面

肉丁炸酱面

鸡丝炸面

茄子卤面

家常揪面片

肉丝芥末凉面

鸡丝凉面

酸辣粉

馒头

开花馒头

奶白馒头

双色馒头

枣花馒头

豆面窝头

花卷

葱油花卷

广式腊肠卷

猪肉汤包

萝卜丝包

虾仁蒸包

生煎包

广式煎包

水煎包

锅贴

四喜蒸饺

韭菜盒子

牛肉馅饼

蛋饼

奶香玉米饼

卷饼

萝卜丝饼

摊鸡蛋煎饼

钟水饺

芹菜猪肉水饺

猪肉韭菜水饺

鲜肉馄饨

三鲜馄饨

皮蛋瘦肉粥

排骨芹菜粥

猪肝粥

香菇瘦肉粥

迷你比萨

牛肉馅比萨

寿司

糖三角

7 从小爱吃的爽口小点心

炸藕盒

蜜汁糖藕

金钱饼

香炸鱿鱼圈

油炸馄饨

艾窝窝

海绵蛋糕

驴打滚

糯米蒸糕

黑米糕

小米面发糕

小枣粽子

咸香鸡肉粽

开口笑

鸡豆花

双皮奶

广式椰蓉月饼

苏式月饼

黑芝麻汤圆