糖醋圆白菜

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主料 圆白菜250克、干辣椒段10克。

调料 白糖、醋、盐、味精、清汤、淀粉、葱段、姜片、花椒、植物油、香油各适量。

做法

1.圆白菜洗净，沥干，切菱形片，放入沸水中焯15秒后捞出。

2.将白糖、醋、盐、味精、清汤、淀粉调成味汁。

3.锅内倒植物油烧热，放入花椒炸香，捞出花椒不用。

4.烧热的油锅中放入干辣椒段煸香，放入葱段、姜片、圆白菜，大火翻炒至微熟，倒入味汁，颠翻均匀，淋上香油即可。