红酒鹅肝

法国

分量：1人份

制作时间：12分钟

难易度：★☆☆

原料

鹅肝100克，面包50克，黑橄榄30克，蒜1瓣，薄荷叶、洋葱、水淀粉各少许

制作步骤

1.蒜、洋葱均切末；鹅肝蘸少许水淀粉。

2.锅注橄榄油烧热，放入适量蒜末、洋葱末炒香，放入鹅肝煎至两面焦黄，加盐调味。

3.黑橄榄去核后入锅，放入红酒，待鹅肝吸收后，盛出。

调料

4.将面包装盘，之后将鹅肝放在上面，放上薄荷叶装饰即可。

橄榄油10毫升，盐少许，红酒适量

Tips

红酒能够很好地去除鹅肝的腥味。