干豆豉炒蕨菜

原料：蕨菜400克，干豆豉50克，香葱30克。

调料：蒜10克，精盐1/2小匙，鸡精1/2小匙，酱油1/2小匙，干辣椒50克，花椒1/2小匙，植物油30克。

做法：

1　将蕨菜洗净切成段，锅内加水烧开，放入蕨菜过水焯一下，取出过凉。

2　锅内到入少许植物油，烧热，下干辣椒、花椒炸香，放入干豆豉煸一会，加入蕨菜翻炒，放入精盐、鸡精、酱油、蒜末即可。