快手刘的摊子火得跟窜天猴似的。那LED招牌红得能晃瞎人眼，蓝牙耳机里咚咚咚放着土嗨神曲，他本人则一边跟流水线机器人似的哗哗出餐，一边对着耳机扯着破锣嗓子吹牛逼，声儿大得恨不得把夜市顶棚掀了：
“听见没？听见没？就这架势！老子一天流水，顶你吭哧吭哧干一礼拜！”
“啥？手艺？”他嗤笑一声，唾沫星子差点喷进锅里，“手艺能当流量刷啊？还是能当钱花？现在拼的是啥？是成本！是速度！是标准化！懂？”
老王闷不吭声，手里那块抹布死命擦着自个儿的铁锅。锅壁那冰碴子似的凉意，顺着他油乎乎的手指头，一路凉到心尖儿上，拔凉拔凉。
快手刘的炫耀显然没打算只在耳机里自嗨。又一波人潮过去，他端着一碗自家产的、红得跟刷了油漆似的麻婆豆腐，溜溜达达，跟巡视自个儿领地似的，晃悠到了老王这明显冷清了不少的摊子前。
他不是来吃饭的。
他是来给老王“开光”的。
“嘿，兄弟！”快手刘拿筷子扒拉着碗里那坨颜色鲜艳得跟塑料模型似的豆腐，摆出一副‘哥是过来人’的谱儿，语重心长地开了腔。
“瞅你人挺实诚，哥教你几句掏心窝子的。都啥年月了？还搁这儿吭哧吭哧切葱花、剁肉末？”他夸张地甩甩手腕，“累不累啊？骨头缝里榨油呢？”
他下巴颏一扬，精准点射向自己摊位上那印着呲牙饕餮的纸箱：
“瞅见没？天饕料理包！高科技！懂？麻味儿、辣劲儿、咸淡口儿，人家那穿着白大褂的博士，在实验室里早给你调得明明白白！味道？稳得一批！成本？低到你姥姥家！”
他贼兮兮地往前凑了凑，声音压低了点，那股子优越感却更冲了：
“你那套？”他撇撇嘴，一脸嫌弃，“那不叫手艺！那叫…叫…效率拖后腿！”他手指头几乎要点到老王鼻子上，“你啊，老哥！早被这时代的大轮子，碾过去八百回了！懂？”
周遭的空气，瞬间跟被抽干了似的，死寂一片。
几个等炒饭的食客，脖子抻得跟长颈鹿似的。旁边张婶手里那碗冰粉，汤水都快漾出来了。所有人的目光，全他妈焊在了这俩摊主身上。
老王慢条斯理地放下了那块擦锅的油抹布。
他抬起头。脸上没怒，没火，平静得跟结了冰的湖面似的，底下却嗖嗖往外冒寒气儿。
他那双熬得跟兔子似的红眼珠，钉子一样，钉在快手刘碗里那玩意儿上——红油厚得能当镜子照，豆腐啥样？肉末在哪？全他妈淹没在那片人造的“红海”里了！
然后，老王开口了。声音不高，一个字儿一个字儿往外蹦，跟冰珠子砸在地上似的：
“你做的这玩意儿…”他下巴朝那碗“红油漆”点了点，“你自己个儿，吃吗？”
他顿了顿，那眼神跟刀子似的，剜了快手刘一下，又慢悠悠补了一刀：
“你敢…端回去…给你爹妈、你娃儿…吃吗？”
轰！
这两句话，跟俩烧红的秤砣似的，哐当砸进油锅！
快手刘脸上那得意洋洋、指点江山的笑容，“咔吧”一声，冻瓷实了！
这问题…太他妈刁钻了！
这问题…他快手刘压根儿就没琢磨过！
这问题…就像根淬了毒的锥子，噗嗤！把他用“效率”、“成本”、“标准化”吹起来的、鼓鼓囊囊的大气球，捅了个对穿！
他整个人僵在那儿，眼珠子瞪得溜圆，跟被施了定身法似的，足足愣了有两秒！
随即，一股子被当众扒了底裤的羞恼，“腾”地一下从他脚底板烧到天灵盖！那张精瘦的脸，“唰”地一下，红得比他碗里那豆腐还鲜艳！
“我当然吃！”他跟被踩了尾巴的猫似的，嗷一嗓子吼出来，唾沫星子喷了半尺远！“这可是天饕集团的高科技！有质检报告的！比你这种烟熏火燎、细菌滋生的破路边摊，干净卫生一万倍！”
他手指头哆嗦着，直直戳向老王，声音因为极度的激动和心虚，劈了叉：
“你！你就是嫉妒！眼红老子生意好！我告诉你！你这种抱着老黄历不撒手的老古董！活该被扫进历史的垃圾堆！淘汰！懂不懂？！”
他吼得越响，嗓门儿越大，那股子色厉内荏的味儿就越冲！
活脱脱一只被踩了尾巴还拼命炸毛的纸老虎！
这声歇斯底里的咆哮之后，整个夜市这块儿，陷入了死一般的寂静。连旁边烤鱿鱼的滋啦声都停了。
所有人的目光，都跟探照灯似的，聚焦在风暴中心。
几个刚从快手刘那儿买了“红油漆”盖饭，正扒拉得起劲儿的年轻人，跟被按了暂停键似的，筷子悬在半空。
他们低头，看看自己碗里那红得发亮、油得反光的玩意儿。
又抬头，看看老王摊位上那口油光锃亮、热气腾腾的老铁锅。
脸上那点“占便宜”的兴奋劲儿，唰啦一下褪得干干净净，只剩下茫然、膈应…还有一丝被当猴耍了的恼怒。
这场面，绝了！
一场关于“嘴里吃进去的到底是啥玩意儿”的公开处刑！
一个用“效率”吹起来的泡沫，被老王两句话，戳得稀碎！
每个人心里那杆秤，都开始咣当乱响：
是那三分钟出餐、八块钱一份的“快”，重要？
还是那烟熏火燎、二十五块一碗、但能尝出人味儿的“真”，重要？
面对快手刘那破锣嗓子的咆哮，老王眼皮子都没再撩一下。
废话？
跟这种人掰扯道理？
那是对牛弹琴，纯属浪费唾沫星子！
他一声没吭，只是重新抄起了那柄油光锃亮、陪他征战多年的老伙计——锅铲！
有些理儿，靠嘴皮子磨秃了也讲不清。
那就让最硬的道理——所有人的舌头，所有人的肠胃，来当这个铁面判官！
他今天，就要用一锅真材实料、带着锅气儿的麻婆豆腐，把某些人脸上那层“科技狠活”的遮羞布，给老子彻底撕下来！
就在老王这口心气儿提到嗓子眼，准备开干的瞬间——
嗡！
他脑子里那个裂了屏的破安卓机系统界面，猛地一抖！
一行崭新的、带着噼啪火星子特效、烧得通红的文字，跟条火龙似的，咆哮着弹了出来！