第24章 研发瓶颈，晚晚献策

红星饭店的后厨，早已过了最忙碌的时段，但属于周凡的战斗，才刚刚开始。

他的灶台周围，俨然成了一片小小的战场。十几个盘子散乱地放着，里面是各种试验失败的菜品。有的形态尚可，但滋味相差甚远；有的香气逼人，但入口后却层次单一，毫无回味。

空气中混合着各种调料和食材的味道，浓郁却不和谐，像一首跑了调的交响乐，透着一股沉闷的烦躁。

周凡的眉头紧锁，往日里那双总带着几分从容自信的眼眸，此刻也蒙上了一层挥之不去的阴霾。他手中的菜刀，此刻仿佛重若千斤。

他已经连续三天都泡在了厨房，将系统兑换的古籍菜谱和自己的国宴经验翻了个底朝天，却始终找不到那把能够开启“招牌菜”大门的钥匙。

“周师傅，还没回去呢？”饭店经理王明远不知何时走了进来，他的声音里带着一丝关切。

王明远看着灶台上的狼藉，没有半点责备，反而递过来一杯热茶：“别太逼自己。研发新菜，就跟打一场硬仗一样，急不来。”

周凡接过茶，温热的触感从手心传来，他点了点头：“我知道，王经理。只是……总觉得还差了点什么。”

王明远拍了拍他的肩膀，目光中满是信任：“我信你。整个京城的食客，可都等着你的新惊喜呢。”他话语轻松，却无形中又给周凡的肩上增添了几分分量。

第二天，周凡研发招牌菜受阻的消息，还是在后厨里不胫而走。一些原本就嫉妒他的学徒，交头接耳，眼神里带着几分幸灾乐祸。

“天才也有江郎才尽的时候嘛。”

“就是，那么好研发的，还叫招牌菜？”

刘师傅听到这些风言风语，眉头一皱，走到周凡身边，粗声粗气地说道：“小子，别听他们放屁。一道能传下去的菜，没那么容易。实在不行，就歇两天，别把自己绷断了。”

这位当初被周凡一手刀工震惊的老厨师，如今的话语里，是真心实意的关心。

周凡心中一暖，冲他笑了笑：“谢谢您，刘师傅，我心里有数。”

午饭时间，周凡没什么胃口，只是坐在角落里，用筷子无意识地戳着碗里的米饭。

一阵淡淡的清香飘来，苏晚晚端着一碗还冒着热气的蛋花汤，轻轻放在他面前。“周师傅，看你一上午都没怎么喝水，快趁热喝点汤吧。”

女孩的眼睛清澈如水，带着毫不掩饰的关心。她不像其他人那样追问菜品的事，只是默默地用自己的方式表达着关怀。

周凡端起碗，汤的温度正好，清淡的咸香滑入胃中，让他紧绷的神经稍稍松弛了一些。

“谢谢你，晚晚。”

苏晚晚在他对面坐下，看到他疲惫的神色，想了想，用一种轻松的语气开口道：“我给你讲讲我们老家的事吧。”

她没有提工作，反而说起了童年的趣事。说起家乡的山，家乡的水，还有那些朴实无华，却让人无比怀念的家常味道。

“我奶奶最会做一种腌菜，我们叫它'太阳菜'。”苏晚晚的眼睛亮晶晶的，仿佛陷入了美好的回忆。

“用的就是最普通的青菜，洗干净了，撒上盐，不用放在坛子里，就放在院子里的竹席上，让太阳晒。”

“太阳好的时候，晒上一天，青菜里的水分就出去了，变得软韧。这时候再淋上我奶奶秘制的酱汁，里面有我们山里特有的一种香料，再晒上半天，那味道，绝了！”

她一边说，一边用手比划着：“吃起来咸香爽脆，还带着一股太阳的味道。就那么一小撮，就能吃下一大碗白米饭。”

“太阳的味道……”周凡无意识地重复着这几个字，手中的筷子，不知何时已经停下。

苏晚晚的话，像一颗石子，投入了他那片看似平静，实则波涛暗涌的思绪湖心，瞬间激起了千层浪花。

他一直以来，都陷入了一个误区。总想着依靠珍稀的食材，复杂的工艺，去创造一种前所未有的味道。却忽略了最质朴，最本源的力量。

太阳，发酵，风干……这些大自然赋予食物的魔法，才是最顶级的烹饪手法！古籍菜谱中那些晦涩的“纳气“、“醒味“，讲的不正是这个道理吗？

“晚晚！“周凡猛地站起身，眼中爆发出惊人的亮光，吓了苏晚晚一跳。

“你……你简直就是我的灵感女神！“他激动地抓住苏晚晚的肩膀，声音里带着一丝颤抖。

苏晚晚的脸颊瞬间飞上两朵红云，有些不知所措地看着他：“周师傅，我……我就是随便说说。“

“不，你不是随便说说！“周凡的呼吸都变得急促起来，“你提醒了我最关键的一点！我知道该怎么做了！我终于知道了！“

他来不及再多做解释，丢下这句话，便如同一阵风般冲向后厨，留下苏晚晚一个人在原地，脸颊发烫，心如小鹿乱撞。

回到熟悉的灶台前，周凡整个人的气场都变了。之前的烦躁和沉郁一扫而空，取而代之的是一种极致的专注和昂扬的自信。

他没有去动那些珍贵的山珍海味，而是从食材库里，选了一只最普通不过的三黄鸡。

接下来，他的操作，让整个后厨的人都看呆了。

他没有用繁复的刀工，而是用一种独特的按摩手法，配上用盐、花椒和几种普通香料调成的干料，均匀地涂抹在鸡的全身。

接着，他没有将鸡直接下锅，而是将其悬挂在通风口，用后厨流动的微风，进行短暂的“风醒“。这正是从“太阳菜“中得到的灵感。

半小时后，他将风醒过的鸡放入蒸笼，火候不大不小，用最精准的时间，进行蒸汽的循环。

当蒸笼盖揭开的那一刻，一股前所未有的香气，瞬间席卷了整个后厨！

那香气，不霸道，不浓烈，却像一只温柔的手，蛮不讲理地钻进每个人的鼻孔。它清雅而醇厚，带着鸡肉本身的鲜美，又夹杂着一种难以言喻的、仿佛经过岁月沉淀的深邃韵味。

正在议论的学徒们瞬间噤声，刘师傅更是第一个冲了过来，死死地盯着那只蒸好的鸡，鼻子不停地耸动。

周凡将鸡取出，手起刀落，将其分解装盘。最后，淋上一种他用系统兑换的秘制酱油和鸡汤原汁调和的芡汁。

整道菜看起来无比简单，就是一只白斩鸡的模样，但那晶莹剔透的鸡皮和细腻如玉的鸡肉，都在诉说着它的不凡。

“叮！宿主从天命姻缘苏晚晚处获得灵感，成功突破招牌菜研发瓶颈！奖励气运点x200，'自然烹饪'技能（初级）！“

系统的提示音在脑海中响起，周凡的嘴角勾起一抹自信的微笑。他夹起一块鸡肉，递到目瞪口呆的刘师傅面前。

“刘师傅，您尝尝。“

刘师傅颤抖着手接过，将那块鸡肉放入口中。咀嚼的瞬间，他的眼睛猛地瞪大，浑浊的眼球里写满了震撼和难以置信。

鲜！嫩！滑！所有的形容词在这一刻都显得苍白。鸡肉的本味被发挥到了极致，而那股独特的风味，在口腔中层层递进，最后化作一股暖流，直冲天灵盖。

“这……这是什么鸡？不，这是什么神仙手艺！“刘师傅激动得语无伦次。

恰在此时，王明远也闻讯赶来，他看着盘中的菜，又看了看刘师傅的神情，心中已然有了答案。

周凡看向王明远，目光灼灼，声音清晰而坚定：“王经理，我想，我们红星饭店的招牌，有了。“