南瓜全麦麸发糕——补充膳食纤维
特 色
金灿灿的南瓜发糕，幽香入口，松松软软，好吃不停口。在最爱做的南瓜发糕中加入了麦麸，让营养更全面。
主 料
南瓜 400克
中筋面粉 200克
食用麦麸 40克
辅 料
酵母粉 3克
糖 15克
烹饪秘籍
南瓜泥要晾至常温后再与酵母粉混合，温度太高会使酵母失去活力。
营养贴士
麦麸是小麦种子外层被磨掉的种皮，麦麸中含有丰富的营养素。适量添加麦麸可以补充膳食纤维、B族维生素和矿物质。
做 法
1. 南瓜洗净，去瓤切块，放入蒸锅蒸熟，压成泥。
2. 将所有食材放入面包机中，选择揉面模式，揉10分钟。
3. 6寸（边长约15厘米）蛋糕模具底部垫烘焙纸，侧壁刷适量食用油防粘。
4. 将搅好的南瓜面团移入蛋糕模具内。
5. 手上蘸点水，用手将面团表面按压平整。
6. 蒸锅内加足量温水，将蛋糕模具放入蒸屉内，盖盖静置发酵至两倍大。
7. 大火烧开蒸锅中的水，转中火蒸30分钟，关火闷5分钟即可。
