萨巴雍

意大利

分量：2人份

制作时间：16分钟

难易度：★★☆

原料

樱桃250克，蛋黄2个，樱桃利口酒50毫升，橙子半个

调料

细砂糖60克，防潮糖粉适量

制作步骤

1.将樱桃洗净去蒂、去核，再装入平底盘中。

2.在樱桃上均匀地撒上细砂糖。

3.将擦网置于平底盘的正上方，将橙皮擦成末，静置腌渍约30分钟。

4.将蛋黄倒入平底锅中，边加热边用手动搅拌器将其搅散。

5.锅中分次倒入樱桃利口酒，快速搅拌均匀，改小火，匀速搅拌至成糊状。

6.将平底锅中的材料倒在樱桃上。

7.将平底盘置于已预热至220℃的烤箱中层，烘烤约10分钟，至表面微微出现焦黄取出。

8.盘中再筛上一层防潮糖粉即可。

Tips

樱桃可以提前用樱桃利口酒浸泡，味道会更浓郁。