干煸南瓜条

原料：南瓜500克，猪肉50克，芽菜25克。

调料：植物油45克，葱花5克，精盐1/2大匙，味精、料酒各1小匙，白糖、香油各1/2小匙，淀粉3大匙。

做法：

1　将南瓜去皮、洗净，切成5厘米长的条，再放入沸水中烫至三分熟，捞出沥干，裹匀淀粉；猪肉洗净，切成细末；芽菜洗净备用。

2　坐锅点火，加油烧至七成热，下入南瓜条炸至外皮酥脆，捞出沥油待用。

3　锅中留适量底油烧热，先下入肉末煸干水分，再烹入料酒，放入芽菜、葱花、南瓜条炒匀，然后加入精盐、白糖、味精，用小火煸炒5分钟入味，再淋入香油，出锅装盘即可。