肉片鸽蛋烧甘蓝

原料：甘蓝300克，肉片50克，鸽子蛋100克，雪菜100克，香菇50克。

调料：葱、姜各少许，精盐1/2小匙，鸡精1/4小匙，蚝油1/2小匙，白糖1/4小匙，酱油1/4小匙，水淀粉1/2小匙，植物油30克。

做法：

1　将甘蓝洗净切十字花刀过水焯熟备用；雪菜、葱、姜切末；香菇切条。

2　坐锅点火倒油，下肉片、葱、姜、香菇煸炒，放入雪菜，加入精盐、酱油、白糖、鸡精、蚝油调味，再放入甘蓝、鸽子蛋大火翻炒片刻，勾芡出锅即可。