肉末榄菜四季豆

原料　四季豆350克，肉末75克，橄榄菜10克

调料　葱、蒜、盐、酱油、味精、色拉油各适量

做法　1　四季豆洗净，去筋切成小段，放入油锅中炸至表皮微皱，捞起，接着重新再炸一次，让四季豆表皮变皱，捞出沥油。

2　蒜切末；葱一半切段，一半切葱花。

3　炒锅加油烧热，放葱段、蒜、肉末、橄榄菜炒香，放四季豆稍炒，放盐、酱油、味精炒熟，撒葱花即可。