第16章 卧浆

  • 北山酒经
  • 朱肱
  • 274字
  • 2017-09-25 16:32:43

今人都不复用。酒绝忌酸，乃以酸浆汤米。何也？又以水与姜、葱解之，尤为不韵。

六月三伏时，用小麦一斗，煮粥为脚，日间悬胎盖，夜间实盖之。逐日侵热面浆或饮汤，不妨给用，但不得犯生水。造酒最在浆，...

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