第30章 酒店餐饮业总经理必备的财务知识--指挥若定万金来(2)

一个酒店餐饮业的盈利能力如何对其偿债能力有重要的影响，因此要增强偿债能力，关键还是提高效益，增大现金净流量。除利息保障倍数以外，还可通过固定费用补偿倍数、优先股股利的保障倍数等分析酒店偿债能力。

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