第20章 采购部经理必备的财务知识--一招用到极致就是绝招(4)

采用标准成本进行食品控制是标准成本会计原理在餐饮业的应用。它提供了一个有效的方法，即将食品的标准成本与经营过程中的实际成本进行比较，以确定食品成本的节约程度，并采取相应的措施及时消除生产经营中各种不正...