第23章 南北酒：酒不醉人人自醉(2)

在酒与菜肴的关系方面，在北方人的眼中，酒是唱大戏挑大梁的小生、正旦，而菜肴只是跑龙套的小角。

南方人饭桌上，五大碗八大盘，七热八凉，鸡鸭鱼肉，水陆杂陈，而酒与饮料混杂而成的“酒水”，只不过是...