豆子的历史(天际线丛书)在线阅读

豆子的历史(天际线丛书)

(美)肯·阿尔巴拉
开会员,本书8折购 >

科普读物生物世界16.1万字

更新时间:2023-08-21 14:50:53 最新章节:注释

立即阅读
加书架
下载
听书

书籍简介

当你品尝一颗颗豆子时,是否思考过它们背后的历史和文化?作为人类忠实的食物伙伴,在上万年的栽培历史中,不起眼的小豆子经历了怎样的身份变迁?在本书中,食品历史研究专家肯·阿尔巴拉剥开一枚枚豆荚,揭示隐藏在豆科植物平凡外表下的文化内涵。从新月沃地到安第斯山脉,从完美的肉类替代品到饱受争议的转基因实验对象,书中详细梳理蚕豆、豌豆、菜豆、羽扇豆、大豆等十余种豆子与人类文明的关联,既有对古代豆类饮食的细致探寻,也有对现代豆类应用的科学解读。我们将跟随豆子的生长足迹,窥探不同时代、不同背景的人群与豆类间的爱恨情仇,开启一段跨时代、跨地域、跨文化的奇妙旅程。
品牌:译林出版社
译者:范凡
上架时间:2023-05-01 00:00:00
出版社:译林出版社
本书数字版权由译林出版社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

最新章节

(美)肯·阿尔巴拉
主页

同类热门书

最新上架

  • 会员
    观赏兼食用植物顾名思义就是既具有观赏价值又具有食用价值的植物。《观赏兼食用植物图鉴230种》编者结合三十多年的科研工作经验,收集了230种人们喜闻乐见的观赏兼食用植物,主要介绍了其拉丁名、科属、形态特征、生长习性、观赏价值及园林用途、食用方法。内容科学实用,图文并茂,文字精练,适合广大读者阅读。本书可作为普通高等院校和职业院校园林、园艺、中医药、农学、林学、植物学等专业师生的教材或教学实习参考书,
    任全进 廖盼华 徐鹏 于金平编科普6.2万字
  • 《洛伦茨科普经典系列》包含了《所罗门王的指环》《灰雁的四季》《狗的家世》《文明人类的八大罪孽》《人性的退化》5本,为诺贝尔生物学或医学奖获得者康拉德·洛伦茨的经典科普著作,其中,《所罗门王的指环》《灰雁的四季》《狗的家世》入选第八届文津图书奖推荐图书。
    (奥)康德拉·洛伦茨科普41.4万字
  • 会员
    《了解恐龙》是一本全面深入介绍恐龙世界的书籍。书中首先追溯恐龙诞生的背景,从中生代地球环境变迁入手,讲述大陆漂移、气候更迭、植被演替如何为恐龙的出现创造条件。详细阐述了三叠纪、侏罗纪和白垩纪不同时期的地球环境特点,如三叠纪的炎热干旱与地形初成、侏罗纪的气候稳定生态繁荣、白垩纪的气候多样环境复杂,以及这些环境因素对恐龙生存和演化的影响。介绍了众多具有代表性的恐龙,包括各时期著名的植食性和肉食性恐龙。
    李宇编著科普3.4万字
  • 会员
    《观赏兼药用植物图鉴260种》收录了260种常见的观赏兼药用植物,编者结合三十多年的科研和工作经验,介绍了每种植物的形态特征、生长习性、药用功效及观赏价值,是一本集观赏兼药用植物于一体的科学性、趣味性、实用性较强的植物类科普读物。读者可从中了解到具有观赏和药用两方面价值的植物知识。本书可作为普通高等院校和职业院校园林、园艺、中医药、农学、林学、植物学等专业师生的教材或教学实习参考书,也可作为园艺爱
    任全进 廖盼华 张志 于金平编科普5.9万字
  • 作者从远古的石器时代谈到人与狗之间悠久而漫长的关系,详细分析了狗对人的感情、相互关系、爱心与忠诚,以及人类应怎样理解狗的复杂行为心态。作者观察细致,叙述生动,文笔风趣幽默。
    (奥)康拉德·洛伦茨科普8.1万字
  • 会员
    《植物园小植物涂鸦》是“东莞植物园科普丛书”之一,本书内容以植物园的常见植物为主,既有小灌木、小藤本、小乔木,亦有诸多植物的小叶、小花、小果,字里行间无处不见“小”,需要细细品读。书内详细介绍了植物的生长习性、形态特征、文化趣闻和应用价值等内容,还搭配线描手绘稿,设计成涂色页面,读者可以直接在书上进行涂色实践,通过细致的描绘,从而加深对植物的认识。本书适合各类公园、植物园科普馆工作人员,中小学生及
    李宇枫 陈沂章 刘志贤主编科普1.3万字
  • 会员
    《奇妙的花草》是一本全面介绍多种植物的书籍。本书涵盖了狸藻、雪莲花、绿绒蒿、塔黄、高山杜鹃、仙人掌、肉苁蓉、梭梭树、沙棘、水葫芦、狐尾藻、睡莲、昙花、夜来香、月见草、珙桐、金花茶、华盖木和银缕梅等珍稀植物。详细阐述了每种植物的各个方面,包括独特的形态特征(如植株、花朵、叶片、根系等)、适应环境的特殊机制(适应高寒、干旱、水生环境或夜间活动的方式等)、在生态系统中的角色、面临的濒危现状及成因以及针对
    李小花主编科普3.8万字
  • 会员
    博物学,标识着一种认知传统,也提示着一种生存方式。在人类个体与大自然之间,古老的博物学扮演着现代自然科学不可替代的“具身”实践角色。何谓博物,它与naturalhistory是什么关系?为什么要复兴博物学文化?刘华杰教授通过为诸多中外博物类图书撰写序言和评论,阐发他对上述问题的多年思考。在此过程中,他的观点也发生了微妙的变化,特别是关于博物学与自然科学之间的关系,先后经历了从属论、适当切割论再到
    刘华杰科普28.3万字
  • 会员
    《生物冷知识》是一本充满趣味的生物知识科普书籍。书中涵盖了众多生物奇观,如蚊子为何偏爱甜液体、萤火虫发光的奥秘、海豚音背后的神秘之处以及飞蛾扑火的真实缘由等。还揭示了一些动物看似奇特的身体特征背后的真相:丹顶鹤是秃头?长颈鹿用舌头清洁耳朵?火烈鸟的粉红之谜……
    王蕊编著科普3.1万字