会员
从零开始做餐饮·开店篇
更新时间：2020-01-09 14:29:55 最新章节：致谢
书籍简介
2016年面世的《从零开始做餐饮》，被千万餐饮行业从业者誉为“中国餐饮红宝书”，在行业内备受好评，改变了餐饮市场缺少系统性图书的现状。作为《从零开始做餐饮》的更新版，宋宣在这本书中详细介绍了近几年涌现的大量餐饮开店“新玩法”，并聚焦于开店准备期和开店过程中的具体问题和解决方法，把知名餐饮企业的开店攻略掰开揉碎，毫无保留、简单直白地分享了中国餐饮行内人的成功秘诀，让圈外人轻松入行，让圈内人少走弯路：店铺开在何处更易获得更大客流；如何装修才能增加空间利用率；菜单如何制定才能提高客单价；招聘需求如何写更容易招到好员工；食材采购怎么做更便于执行和管理……本书通过翔实的案例、丰富的数据、直观的图表，从选址装修、菜单设计、客源获取、员工招聘、质量管控等9个方面，系统梳理了餐饮人的迫切需要，但很难直接获取的知识，让开店不再是入行的难题。
品牌：中信出版社
上架时间：2020-01-01 00:00:00
出版社：中信出版社
本书数字版权由中信出版社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
宋宣
同类热门书
最新上架
- 会员伴随着感知、传输、数据处理、储存等信息的不断创新与拓展，信息网络获得内容更为多元化、应用方式更为多样化，设备、工具、大数据等与用户间的互动程度明显提高，对数字技术要求也日益提升，对建立的私域进行精细化管理成为必然趋势，整个世界已步入了感知、连接、数据处理、设计无所不在的“万物互联”全新时期，并促使世界生产、制造、经营、技术、营销等领域走向了全方位数字化的崭新时代，价值共创成为大势所趋。那么，数字创管理9.4万字
- 会员你的企业具备怎样的软实力？企业的产品具备怎样的软实力？你个人又具备怎样的软实力？当小至个人大至国家都在强调软实力的价值和意义时，你是否将上述三个问题作为企业发展壮大而要考虑的头等大事？《企业软实力》中，“中国管理培训第一人”余世维博士给出了答案。余博士凭借自己渊博的学识、敏锐的触觉以及丰富的企业咨询培训经验，细致解读软实力的内涵，并从产品软实力、企业自身软实力和个人软实力三个层面给出了打造企业软实管理7.5万字
- 会员本书是西北大学经济管理学院工商管理学科在“新兴技术驱动的管理变革与创新”这一特色方向上的研究成果，收录了37篇论文，并根据其研究范畴、研究内容将其分为数企业管理及数智化变革、数智化营销及商业模式创新、不确定环境下组织与领导有效性研究、数智化赋能及企业创新、数字经济时代的会计、审计、财务问题、文旅融合与西部创新实践、技术经济和大数据决策7篇。这些论文反映了现代管理理论与方法研究的最新前沿动态，对该领管理35.7万字
- 会员本书介绍了数据合规的理论及适用场景，作者探讨了数据、数据管理与纠纷解决等多方面的知识，建立了国内比较完备的数据与数据合规理论体系。对如个人信息、数据交易、数据安全公共数据、数据资产与人工智能生成等内容也进行了专门的讨论。本书作者团队丰富多元，既有高校资深教授、地方立法机构从业者、实务经验丰富的大律师，也有头部企业从业人员，内容既有学术调性，也通俗易懂，读起来也轻松有趣。管理11.4万字
- 会员本书分析了员工特质对其价值取向的影响，进而影响组织认同感；同时阐述了员工的工作满意度和组织认同感的中介作用，以及工作自主性和工作态度对工作绩效的影响，以期为组织行为学理论研究和社会实践提供一些启示。本书研究的核心是在成就目标取向理论—计划行为理论模型的基础上，深入探讨员工的人格特质、成就动机方向、主观观念等因素将如何对工作绩效产生影响。本书的研究致力于理解并解析工作环境层面的因素及雇员自身层面的各管理6.7万字
同类书籍最近更新
- 会员可能性就像水之形态，人亦像水一样，拥有着无限的可能性。“空”是产生可能性的基础，它和水一样，没有固定模式，没有固有框架，能够形成各种可能性的形状。人只要放下旧有观念，从另一个角度去看问题，可能性就会顿然产生。本书是《人本教练模式》的第六本配套工作手册，通过八个步骤、两个月的可能性训练，来培养和完善人们的可能性能力。帮助人们突破自己的局限，拥有谦虚的心态，并学会强大的探寻技巧，最终达到无限可能。一般管理1.9万字
- 会员本书作者Vikki用5年的时间研究教练学并汇集成一部深入了解教练领域的发展根源及其最初20年发展模式的巨著，对教练业是非常伟大的贡献。这部书不仅仅是历史的记载，更是一部启发性甚强的书籍，从中读者能够洞见人类无休止的精神追求轨迹。博学的Vikki追溯教练学的源头至数千年以前的哲学，分析的领域从东方到西方，从心理学到管理学，从培训机构到教练行业协会，等等，巨细靡遗，丰富的研究资料展现了教练学真正的面貌一般管理30.5万字
- 会员管理企业不只是企业家一个人的事情，企业家要学会运用机制设计实现企业的管理与优化。企业的执行团队帮助企业家实现具体的细节管理，智囊团队帮助企业家实现战略规划，通过职业生涯设计、绩效考核、薪酬分配机制让员工获得利益、荣誉和归属感。这些目标的实现都离不开一支理论和实践过硬的管理铁军。本书从和企业密切相关的管理问题入手，对企业文化建设、人才培养和引进、业绩目标实现、绩效考核与辅导等环节进行深入解读，同时强一般管理8.2万字