餐饮服务与管理:制度·流程·表格在线阅读
会员

餐饮服务与管理:制度·流程·表格

匡仲潇
开会员,本书免费读 >

管理一般管理学23万字

更新时间:2019-02-18 11:34:46 最新章节:第七节 餐饮成本控制管理表格

立即阅读
加书架
下载
听书

书籍简介

《餐饮服务与管理——制度?流程?表格》一书,包含了餐饮管理的四大模块,包括岗位、制度、流程、表格。每个模块都涵盖了餐饮企业服务与管理的各个方面,如运营、营销、采购、厨房管理、人力资源管理、财务管理、餐饮服务、安全卫生管理等。并附以大量实际案例。
上架时间:2018-02-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行

最新章节

匡仲潇
主页

同类热门书

最新上架

  • 会员
    行动学习提倡“在做中学,在学中做”。它能够帮助企业管理者聚焦并解决真实问题,激发团队整体智慧,有效提升团队执行力,实现领导力和绩效的双重提升。《赢在行动学习》(第2版)是WFA(中国)会长段泓冰老师和认证促动师团队多年推广和实践行动学习成功经验的总结。在书中,认证促动师们针对21世纪管理者已经沦为五“累”分子的现实,提出“行动学习是团队能力和绩效双提升的法宝”的观点,并介绍了九种简单易行的促动技术
    段泓冰管理12.8万字
  • 会员
    在企业中,中层既是领导者,又是被领导者。企业中层如何履行自己的职责?如何与领导建立和谐的关系?如何领会、执行领导下达的命令?如何带领下属顺利完成工作?如何与同级实现通力合作?在曾仕强教授看来,中层要学会担当,有自己的尽职之道。本书从企业日常管理实际出发,围绕“与领导建立和谐关系”“获得授权时做好本分”“协助领导管理好下属”“中层的自我提升”等方面,逐一道破中层的尽职之道。
    曾仕强管理9.3万字
  • 基层员工是企业最广泛、最直接的执行者,企业要想高效、精准地实现目标,必须培养大量会执行的员工。只有基层真正能够高效执行,企业才能实现战略落地、赢在执行。余世维博士在四十多年的管理、咨询与培训职业生涯当中,讲得最多的就是“执行”。他总结了高执行力员工具备的九大特征,分析了执行不力的根源所在,并从工作态度、职业化、沟通、团队协作等关键方面提出改善的方法,帮助员工干好执行、高效落地。
    余世维管理7.6万字
  • 本书从编、导、演三个层面全面解读了卓越职业培训师的成长奥秘,提出了职业培训师成长的八项修炼:角色定位、技能素养、教学方法、现场掌控、课程设计、精彩元素、教学工具、生涯规划。从而帮助培训师们系统而高效地提升专业素质和技能水平。
    杨思卓 林海管理14.3万字
  • 会员
    这是一本以ToB业务为切入点,从方法和实践两个角度探讨企业管理者如何才能做出高质量的决策,从而带领企业持续良性发展的著作。本书内容循序渐进,从ToB业务和ToC业务决策逻辑的全方位对比,到ToB决策的5大窘境和影响ToB企业决策的8类关键因素,再到ToB企业决策的30余种模型和6大方法论体系,以及影响客户企业采购决策的方法和企业决策质量的评估等,不仅能帮助企业管理者洞察企业决策的底层逻
    黄震华管理13.7万字
  • 会员
    本书共10章,从员工招聘、新员工入职、员工试用、员工培训、员工在职管理、员工保险福利、员工离职、特殊员工、工伤处理、劳动争议等方面介绍了100多个具体的典型案例,并进行了案例解读,给出了关联的法条,提出了防范要点建议。
    朱礼华编著管理24.8万字
  • 会员
    如何才能走出老板不好当、企业难做大的困境?在《老板的格局》一书中,臧其超老师从中小企业老板遭遇的困境入手,通过做好经营人、管到位、涨格局三件事,解决了中小企业老板由于未抓住经营关键点而造成企业出现危机甚至“猝死”的难题。阅读本书,可以帮助中小企业老板正视自身企业的经营实际,调整自己的经营思维,提升自己的格局,从而为企业的可持续发展打下良好的基础。
    臧其超管理9.4万字
  • 会员
    老子说:“知人者智,自知者明。胜人者有力,自胜者强。”提升领导力的根本在于自我觉醒。一位管理者应该怎样去看见自己、觉察自己?本书所讲的性格领导力就是关于觉察自我性格模式的顶级智慧。本书把九型人格与六维领导力理论做了精妙的结合,从性格分析的角度,帮助管理者了解不同性格类型的特点,一方面觉醒自我,看清自己需要精进的方向;一方面唤醒他人,根据下属的不同性格,采用最适宜的方式管理团队、引领企业,更加高效地
    陈志嵘管理9.4万字
  • 会员
    本书从新媒体运营、引流和变现的角度出发,系统介绍了新媒体运营的知识和技能,全书共9个项目,包括新媒体运营概述、新媒体运营的定位、微信运营、微博运营、社群运营、短视频运营、直播运营、其他新媒体运营、新媒体运营数据分析。本书通过项目任务讲解相关知识点,化理论为实践、化抽象为具体,并配有任务实训,旨在培养学生的动手能力,以便学生能尽快掌握新媒体运营的方法。本书既可以作为高等职业院校和应用型本科院校相关专
    娄悦 王紫薇 田睿主编管理12.4万字

同类书籍最近更新

  • 会员
    如何有效地整理需要的资料?如何高效地传达复杂的信息?如何更快地打动重要的客户?图表是麦肯锡咨询顾问们卓越工作的工具,教你把信息和思想凝聚在图表上,让对方第一时间理解你的想法。麦肯锡资深合伙人齐藤显一从解决问题的需求出发,在金字塔原理、MECE原则、SCQOR故事展开法等基础上,归纳了麦肯锡盛行数十年的图表工作法的技巧,打造了可视化、简单化、精确化的图表武器,让你极快地解决复杂的问题,走出工作困境。
    (日)齐藤显一 竹内里子一般管理7万字
  • 会员
    本书对我国集团公司当前在管理信息化风险控制的现状进行综合性调查研究,有利于发现、总结并分析目前我国集团公司管理信息化在风险控制方面存在的主要问题,并提出未来的改进途径与对策,以期对我国集团公司的管理信息化风险控制的实际工作提供一些参考。因此,对于这一问题的研究,不仅在理论上,而且在实践上都具有重要的意义。这也正是本项研究的选题依据。
    周常兰一般管理9.9万字
  • 会员
    本书对产品经理需要掌握的知识、技能和方法做了既简练又详尽的介绍。本书作者认为,产品管理是将企业的部分业务(如产品、产品线、服务、品牌和细分市场等)视为虚拟企业所进行的创业管理,其目标是获取长期的客户满意和竞争优势。所以,卓越的产品经理应具备五种能力:取得业绩、与人合作取得成果、确保市场导向、指导产品的“匹配”与功能和分清轻重缓急。本书围绕这五种能力展开了深入全面的探讨:制订战略计划、进行市场研究、
    (美)琳达·哥乔斯一般管理9.3万字
  • 会员
    企业行政管理是企业的中枢神经系统,一个企业的行政管理部门是整个企业单位核心保障,小到人事监管,大到企业制度设计,都需要行政部门的人员有非常好的专业知识背景。可以说,一个企业要想做大、做强,就必须建立高效的行政办公管理体系,这样才能最大限度地发挥企业的人力、物力和财力优势,从而在当今日趋激烈的市场竞争中立于不败之地。全书采取总分结构,从行政管理总的概念开始,对行政管理中的各个业务模块进行了深入浅出、
    肖文键一般管理11.9万字
  • 会员
    这是一部能帮助运营新人快速构建互联网运营方法论和快速掌握互联网运营实操的著作,是小贤在百度贴吧和小红书成长经历和运营经验的复盘。书中包含5大运营主题、40余种运营工具和渠道、50余种运营方法和技巧、100余个真实接地气的运营案例,能迅速帮助运营新人掌握全套实操技能和构建完整运营体系。
    陈维贤一般管理18万字
  • 会员
    香港中文大学EMBA课程与香港电台第一台合办“与CEO对话”节目,在2009年访问了八位CEO。张少华先生临危受命,解除了昂坪360的危机;林国诚先生修炼了一身管理和推销武功,为诺基亚在香港杀出一条血路;张志忠先生被委以重任,主理内地业务,从容应对各种新挑战和冲击;黄子欣先生在美国和世界一级对手竞争,展露才华,成为世界CEO舞台上的一颗明星;蔡宝德先生带领雅虎香港多年来荣膺全港用户及浏览量第一的网
    陈志辉 谢冠东编著一般管理9.1万字