会员
躲不开的食品添加剂：院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事
更新时间：2019-01-03 10:55:54 最新章节：索引
书籍简介
本书是一本系统介绍食品添加剂的科普读物，所涉及的118个问题，是在问卷调查的基础上筛选出来的。这些问题涉及食品添加剂的基本概念，国内外食品添加剂标准及监管，在食品加工制造中怎样使用食品添加剂，食品添加剂的风险评估和使用中的安全性，以及近几年出现的波及食品添加剂的食品安全事件。全书分为概念篇、管理篇、应用篇和安全篇，对涉及的问题，作者依据《食品安全法》、《食品添加剂使用规范》等法律、法规，从专业的角度，用科学、通俗的语言对其进行了解读和说明，力图消除公众对食品添加剂的疑虑、困惑和不解，以便对食品添加剂有更准确、科学、系统、清晰的认知。
上架时间：2012-06-01 00:00:00
出版社：化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权，并进行制作发行
最新章节
孙宝国
- 会员作为自古以来就存在的普遍历史现象，人类的跨文化交流虽时显时隐，时浓时淡，但这一宏大叙事和壮丽画卷从未间断，铺展至今。一部人类跨文化交流史，就是人类在自然所赋予的交流能力的基础上，在生产劳动和社会实践的推动下，不断发明和叠加传播介质，使人类文明不断延展和完善的历史。阿玛纳时代东地中海世界的文明共生现象，堪称迄今为止有确凿文献可考的人类历史上通过大规模跨文化交流，从而推动各文明单元之间和平相处，进而形世界史25.1万字
同类热门书
最新上架
- 会员本书详尽介绍了中国古代在天文学、地震学、航海、气象学等领域的卓越发明与发现，这些科技成就不仅在当时推动了社会进步，更对世界科技发展产生了深远影响。通过探索古代科学家的智慧和创新精神，书中展示了指南针、火药、造纸术和印刷术等著名发明的历史背景和应用价值，揭示了这些科技成果如何改变了人类文明进程。书中详细阐述了中国古代科学家在天文学领域的卓越贡献，从浑天仪到简仪，展示了他们如何通过观测和记录天体运动，科普9.2万字
- 会员陈磊（笔名：混子哥）领衔的半小时漫画团队仅通过诙谐的语言和手绘漫画的形式，就向读者呈现了中国航天从饱受屈辱到傲视群雄的热血故事和中国航天在21世纪傲视群雄的辉煌成就！看“两弹一星”元勋白手起家，实力打脸苏联美帝！看中国航天人突破封锁，开发出世界四大导航系统之一的“北斗导航系统”！载人航天突破难关，实现航天奇迹！中国的天宫空间站不仅拥有三大黑科技，还将在2031年成为世界上唯一运行的空间站！看嫦娥探科普4.4万字
- 会员陈磊（笔名：混子哥）领衔的半小时漫画团队仅仅通过诙谐的语言和手绘漫画的形式，就读者呈现了中国航天从饱受屈辱到傲视群雄的热血故事！看“两弹一星”元勋白手起家，实力打脸苏联美帝！看中国火箭家族，个个身怀绝技，年年咔咔升级！看中国航天人用“三大招”突破封锁，开发出世界四大导航系统之一的“北斗导航系统”！不摆吓人的艰深理论，没有沉闷的史料堆砌，半小时带你感受超燃的中国航天发展历程，看得泪目又自豪的同时，还科普2.4万字
- 会员本书分为上篇和下篇，以讲科学故事为主，从牛顿的苹果、炼金术的故事开始，对几个科学故事进行介绍。作为发明家的爱迪生是我们从小就“认识”的一位大科学家，电灯是否是爱迪生一个人的发明？他在商业上的影响力是否更超越了他的发明？这些在平常故事里很少能读到的内容我们希望在书里有一个简单的交代……本书通过一个个小故事，向读者表达科学家有普通人的一面，也有普通人的生活和爱好，并不是高不可攀和过分神话的，从而激起读科普13.6万字
- 会员陈磊（笔名：混子哥）领衔的半小时漫画团队仅仅通过诙谐的语言和手绘漫画的形式，就向读者呈现了中国航天在21世纪傲视群雄的辉煌成就！载人航天突破七大难关，实现航天奇迹！中国的天宫空间站不仅拥有三大黑科技，还将在2031年成为世界上唯一运行的空间站！看嫦娥探月和天问两大工程，如何探索月球和火星，实现傲视全球的成就！不摆吓人的艰深理论，没有沉闷的史料堆砌，半小时带你感受超燃的中国航天发展历程，看得泪目又自科普2万字
- 会员本书以化学和生物学为基础，不仅深入剖析了人类感官与香气、味道之间的紧密联系，同时揭示了隐藏在厨房中的种种科学原理。作者联手星级大厨，展现了味道和香气的巧妙搭配，带领我们探索美食中的奥秘，令人垂涎欲滴。书中充满了生动有趣的科学知识，配有大量插图，使读者能够更直观地理解和掌握化学知识。书后附有全彩创意菜谱，读者也可以亲自动手，将所学的化学知识运用到烹饪实践中去，享受美食带来的无尽乐趣。科普7.4万字