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    《烹饪工艺基础教程》为“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材中的一个品种,是一本专业基础教材,也是专业基础课“烹调工艺学”和“面点工艺学”的重要补充,是专业课“中国名菜”和“中国名点”的学习基础。
    高教教材16.6万字
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    本书从先进性和实用性出发,以OSI/RM、IEEE802和TCP/IP为主线,介绍了计算机网络概念、OSI/RM、局域网、无线网、广域网、网络互联设备、TCP/IP协议、IPv6技术、网络管理和网络安全等知识。针对高职特点,在介绍基本理论的同时,侧重于实际应用和动手能力的培养,以提高学习者分析问题、解决问题的能力。华信教育网上(http://hxedu.com.cn)提供了本书的电子教案和习题答案
    高教教材33.3万字
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    本书是曼昆《经济学原理(宏观经济学分册)》(第7版)教材的配套电子书,主要包括两部分内容:第一部分为核心讲义。遵循曼昆《经济学原理(宏观经济学分册)》(第7版)教材体系,参照各高校考研真题和期末考试试卷,共分为14章,全面讲解考试重点难点内容,帮助学员巩固知识,梳理要点,从而轻松应考。第二部分为模拟试题及详解。根据各高校历年考研真题的命题规律及热门考点精心编写了两套考前模拟试题,并提供详尽、标准解
    高教教材8.6万字
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    本书,以“案例课堂”的方式对刑事诉讼法的知识要点:刑事诉讼法的概念、刑事诉讼主体、刑事诉讼的基本原则、刑事诉讼的管辖、回避制度、辩护制度、强制措施、证据制度、附带民事诉讼制度以及刑事诉讼立案、侦查、起诉、审判、执行程序等刑事诉讼法的基本内容进行精辟的法律解析。
    高教教材40.2万字
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    本书是大学本科课程语言学概论的新型教材。研究性、参与性是其特点。旨在通过对经典论文的系统性研读及对言语生活的观照,引导学习者较为全面而深入地了解普通语言学这一学科的研究状况,掌握本学科的学习研究方法。本书分为绪论、语言的性质和特点、语言的要素、语言的产生和发展、语言研究方法和语言学流派五个部分。
    高教教材34.1万字
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    本书是根据全国化工高职高专教学指导委员会基础化学教学指导委员会制定的“化学基础”课程标准编写的。全书共分为5章,包括化学实验基础、典型无机物质与性质、物质的聚集状态、化学反应、化学基本原理等。每章前有摘要,介绍本章的主要内容;每节前有学习目标,节后有拓展思考;章后有自测题和新视野。在内容叙述上充分体现了“基于问题式学习”的理念。本书可作为高职高专化工类专业基础化学教学教材,也可以作为相关职业培训、
    高教教材21.4万字
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    本书为普通高等教育“十三五”规划教材,全书采用近期颁布的国家标准编写。全书共分十章,主要内容包括:制图的基本知识和技能,正投影基础,基本体及表面交线的投影,轴测图,组合体,机件的表达方法,标准件和常用件,零件图,装配图,展开图与焊接图等。本书内容将基础理论与工程应用有效地结合起来,以强化应用、培养画图和看图能力为教学重点,结合工程实例,做到理论联系实际。根据学科知识的逻辑性、系统性、规律性,在不同
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    本教材是普通高等学校理工类专业教材,作者根据多年的教学实践经验,结合理工类专业对高等数学课程的基本要求,参照教育部最新颁布的研究生入学考试的数学考试大纲编写而成。本教材分上、下两册,上册内容包括:函数、极限与连续,导数与微分,中值定理与导数的应用,不定积分,定积分及其应用,微分方程。每章都有习题和自测题并配有答案,各章末均有本章小结。内容安排由浅入深,既有基本理论和方法的论述,又有应用背景的介绍;
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    《服装精确制板与工艺:半身裙·连衣裙》《服装精确制板与工艺:棉服·羽绒服》为实用技术系列书,内容丰富实用,具有较强的技术指导性。《服装精确制板与工艺:半身裙·连衣裙》详解了半身裙、连衣裙的结构设计与制作工艺,涉及半身裙和连衣裙的造型设计、规格设计、结构原型制作、结构变化原理与缝制工艺等。为了便于学习,针对结构,列举了60款裙装结构制图实例,并配有技术指标数据与处理方法;针对缝制工艺,不仅图解了若干
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    本书第一大部分以讲述货币为开始,依次讲解了货币制度、信用与信用工具、利息与利率、外汇与汇率等基本理论和知识,为后面章节的学习提供基本铺垫;第二部分以商业银行为起始,循序渐进地介绍了各类金融机构及中央银行等,这是金融体系的主体,是本书的重点内容;第三部分介绍了各类金融市场的运作,是对前两部分的深化和完善,具有承前启后的作用;第四部分讲解了金融风险、监管及对金融问题的政策调控,是对全书内容的总结。
    高教教材18.9万字
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    本书改变了以往常用的按照包装材料、包装技术、包装机械以及典型食品包装这一体系的分类方式,按照食品的类型进行分类编写。书中在介绍了食品包装材料和食品包装原理后,分类详细介绍了肉制品包装、果蔬包装、水产品包装和其他一些食品的包装,最后简要介绍了一部分典型食品的包装标准与法规。本书内容比较丰富,贴近生产实际,适用于食品科学与工程专业或相近专业的大学本科、专科学生作为教材使用,也可供有关研究人员、工程技术
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    《药物化学》一书包括理论和实训两个部分,理论部分分为十六章,以药物的化学结构为线索,重点阐述典型药物名称、化学结构、理化性质、临床用途等内容,简明扼要地介绍各种药物的发展过程、结构类型、重要药物的构效关系、体内代谢等。通过增加知识链接、案例分析等小贴士提升教学内容的知识性和趣味性,以调动广大学生和相关技术人员的学习兴趣。课后检测题型和内容紧扣2015年版《中华人民共和国药典》和《全国执业药师考试大
    高教教材17.8万字
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  • 本书基于“理论+方法+实践”的写作思路,旨在研究个体感觉、知觉、情感、意志、需要、动机、态度、自我概念、生活方式以及个性心理特征与消费者心理的内在关系,分析在社会、文化及营销因素影响下消费心理的形成和行为表现,并研究从消费心理到消费决策及行为的形成机制。本书知识丰富、结构完整、语言流畅、形式新颖、文笔轻松、图文并茂,具有很强的可读性。同时,本书力图贴近消费者的日常生活,选取现实经济生活中的鲜活素材
    高教教材23.8万字
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    全书选取了我国由先秦至现、当代经典作品,及从古希腊时期至十九世纪末(包括欧、美、亚洲)的经典作品,并配有精彩的图片。这些作品有诗歌、散文、戏剧、小说等文学样式。每单元后都附有知识链接,如表达方式、创作方法、国学、文化、人文精神、科学精神等常识。整体丰富多彩,图文并茂,每篇各有特色,并体现作家作品的时代风貌、思想内容、艺术风格和重大影响。本教材线索清晰,以点代面;选材新颖,前后呼应;注重文学性、强调
    高教教材39.6万字
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    本书共分十三章。主要内容包括蛋白质的结构与功能、酶、维生素、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质分解代谢、核酸和核苷酸代谢、遗传信息的传递与表达、肝生物化学、水和无机盐代谢、酸碱平衡。在教学内容的选择上,删减了过深过细的理论和化学反应机制,对物质代谢过程力求简洁明了,注重联系临床实际。每章都附加了学习目标和复习思考题,便于帮助学生掌握各章的要点。
    高教教材9万字
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    本书共分七章,包括营养学基础、各类食物的营养价值、各类食物的食品卫生、人群营养、公共营养、营养强化与保健食品、临床营养等。深入浅出地论述了人体需要的基础营养素,人在不同生活和工作条件下需要的营养素;营养素不足或过量对健康的不良影响;各种疾病的临床营养以及食品的污染及防治等。同时将新版膳食指南、膳食平衡宝塔及各类简编食物成分表收录其中。本书是营养师日常工作必备的参考手册、工具书,也可作为广大居民的营
    高教教材29.7万字
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    “普通高等学校机械工程基础创新系列教材”是清华大学、重庆大学、北京科技大学、西南交通大学等多所高校国家级教学名师、名教授主编的,以国家教学成果奖、国家精品课程、国家精品资源共享课程、国家“十二五”规划教材遴选精神、卓越工程师培养理念为编写思想和内容支撑,强调工程背景和工程应用的高校机类、近机类平台课教材,力求反映当今最新专业技术成果和教研成果,适应当前教学实际,特色鲜明,作为现有经典教材的补充。本
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    本书是根据教育部“力学基础课程教学基本要求”编写的,由浅入深按照由质点到质点系、由矢量到代数量循序渐进的次序,分三篇进行介绍。第一篇静力学介绍了静力学公理与物体的受力分析、平面力系及其应用、空间力系、摩擦;第二篇运动学介绍了运动学基础、点的合成运动和刚体的平面运动;第三篇动力学介绍了质点动力学基本方程、动量定理、动量矩定理以及动能定理。章后附有习题及思考题便于读者练习及评估学习效果。本书可作为高等
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    本书是国家级精品课程和国家级精品资源共享课的配套教材,同时是浙江省高校重点教材、浙江省线下一流课程和浙江工商大学课程思政教学项目的配套教材。作者们“十年磨一剑”,在努力追踪及反映行业最新发展动态的同时,特别注重反映近些年来我国宏观经济以及对外贸易的深刻变化,也全力反映了我国进出口贸易的微观变化。例如,以跨境电子商务为代表的出口贸易方式的变化,“一带一路”倡议背景下以中欧班列为代表的国际货物运输方式
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    本书是米什金《货币金融学》(第11版)(中国人民大学出版社)的学习辅导电子书。本书遵循该教材的章目编排,包括6篇,共分25章,每章由两部分组成:第一部分为复习笔记;第二部分为课(章)后习题详解。本书具有以下几个方面的特点:(1)浓缩内容精华,整理名校笔记。本书每章的复习笔记对本章的重难点进行了整理,并参考了国内名校名师讲授米什金《货币金融学》的课堂笔记,因此,本书的内容几乎浓缩了经典教材的知识精华
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